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Recettes: Eclade de Moules
Posted on 21 avril 2003 à 12:54:55 CEST by admin
Ingrédients pour 4 personnes :
o 2,5 l de moules
o 1
gros sac d’aiguilles de pin bien sèches
1- Sur 1 plaque en métal
ou en bois épais, disposer les moules en colimaçon, ouverture vers le bas
2-
Recouvrez d’une bonne épaisseur d’aiguilles de pin, en chargeant bien au milieu pour une
cuisson uniforme
3- Allumez le feu. Quand le feu s’éteint, goûtez une
moule du milieu pour vérifier la cuisson.
C’est Prêt. Un régal pour le palais.
Vous pouvez accompagner d’une rouille maison.
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