Vivre le Sud - Mousse au Chocolat Glacée

Posted on 14 juin 2004 à 11:33:48 CEST by admin

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de chocolat (noir ou au lait selon les goûts)
• 250 g de beurre
• 150 g de sucre
• 6 œufs
• 1 cuillérée à café de café soluble

Au bain-marie, faire fondre le chocolat, puis le beurre en mélangeant bien.
Quand c’est bien homogène, sortir du feu.

Mélanger bien le sucre et les jaunes d’œufs au fouet, puis intégrer au beurre et au chocolat.

Battre les blancs d’œufs en neige, puis mélanger lentement et petit à petit au reste de la préparation jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Ajouter la cuillérée à café de café soluble et finir de mélanger.

Verser dans des coupes et les mettre au congélateur au moins 24 h.

A déguster dès leur sortie du congélateur.
C’est un régal.